Dommerne både tar på, lukter på og smaker på lutefisken. Konsistens er viktig, forteller de. Her ser vi Øyvind Hjelle og Wenche Andersen. Foto: Synne Eggum Myrvang.
– Lutefisken skal ikke renne gjennom gaffelen
Sesongen for den særnordiske lutefisken er i gang, og vi har funnet ut hvordan lutefisken gjør seg aller best.
Fredag, 13 oktober, 2017 - 17:57
Torsdag 12. oktober startet årets lutefisksesong. Samtidig ble tidenes første VM i lutefisk arrangert i Mathallen.
Hva er det egentlig med denne særnordiske fiskeretten? Hvorfor startet man å lute fisk? Og hvordan skal den perfekte lutefisken egentlig være?
Vi har prata med Jørn Lie, innehaver av den anerkjente lutefiskrestauranten Gamle Raadhus, Iselin Bogstrand fra Norges sjømatråd og Sigurd Rydland, som deltok i VM med lutefisk fra firma Taste of North. Skal vi tro Rydland, kan nordmenn bare glede seg til årets lutefisk skal settes på middagsbordet.
Hør radioreportasjen her:
Den hellige måned
Den hellige måned
Når solen har gått ned, samler muslimer over hele verden seg for å innta dagens første måltid sammen.
Ny utstilling: Brannen som forandret Oslo
Ny utstilling: Brannen som forandret Oslo
I år er det 400 år siden Oslo brant. En ny utstilling viser gjenoppbyggingen av byen.
Får slankesprøyter av fastlegen
Får slankesprøyter av fastlegen
Maja Cvetkovic (20) setter Wegovy-sprøyten i magen hver torsdag. Spesialist mener resept-praksisen er problematisk.
Reduserer matsvinn med gratis lunsj
Reduserer matsvinn med gratis lunsj
Matsvinnutvalget har kommet med nye forslag for å minske matsvinnet i Norge. Kirkens Bymisjonen en av dem som har igangsatt tiltak.
I trange tider fyrer nordmenn mer i peisen. Samtidig feies det færre piper enn før.
@twitter
facebook
YouTube
Instagram
Soundcloud