100 stykker i kø for ribbe
Ribbe er for mange selve symbolet på jul, men hvor får du ribben din fra? Mange velger å kjøpe julemat på tradisjonelt vis, nemlig hos slakteren.
Strøm-Larsen på Torshov er en av de få gjenværende slakterbutikkene i Oslo. Dette merker de spesielt i jula, da hundrevis av unge og gamle tar turen for å kjøpe den tradisjonelle julematen.
- De mest hektiske timene 21. og 22. desember kan det fort være ett par hundre stykker i kø og et par timers ventetid, sier daglig leder Jan Strøm-Larsen.
En av få
I Oslo i dag er det kun en håndfull tradisjonelle slaktebutikker igjen.
- Det var ca. 350 slaktebutikker på 50-tallet. Nå er det nesten ikke noen. Vi har forandret handlemønsteret vårt, så vi bruker ikke spesialbutikker på samme måte som vi gjorde før i tiden, sier Strøm-Larsen.
