ERNÆRING Fem på farta om mat på farta
Ultraprosessert mat, gjerne definert som industriprodukter som ikke ligner på råvarene de kommer fra, har fått et stadig dårligere rykte de siste årene. Studentene ser imidlertid ut til å like det.
Ernæringsbiolog Marit Kolbys bok «Hva og når skal vi spise?», som kom ut denne høsten, har vært den mest solgte sakprosaboken det siste kvartalet. I boka slaktes ultraprossesert mat, samtidig som disse produktene får skylda for flere livsstilssykdommer og helseplager.
Men har studentmassen, som er kjent for sin dårlige råd og tidvis hektiske livsstil, slengt seg på trenden, eller går fortsatt ferdigmat unna som varmt hvetebrød på campus?
Journalen har hørt med fire på gata, samt en professor i ernæring.
·