Pannekaker i dyrtiden

I hovedstaden der store kjeder med kaffebarer dominerer bybildet, beskriver Frode Mortensen Arv Kaffe og Retro som et lite Berlin i Oslo. En kombinasjon av hans og datterens interesser ble grunnlaget for å åpne en nabolagskafé i Gamle Oslo. De begynte forsiktig, med bare å holde åpent i helgene.

– Nora, datteren min, jobbet på kaffebar og er opptatt av kaffe. Og jeg samler veldig mye retro-ting, så da slo vi det sammen. Når vi fikk skjenkebevilling utvidet vi åpningstiden til hverdagene også, sier Mortensen.

Denne søndagen har vinterens første snø falt i Oslo, og det er mange som har møtt opp til pannekakebuffet. Arv Kaffe og Retro er både kafé og bruktbutikk, men salget av retro interiørartikler har vist nedgang i det siste.

– Generelt sett merker vi dyrtiden veldig godt. Midt i uka er det mye færre folk og de kjøper mindre. Under koronaen kjøpte folk mye lamper, stoler og nips. Det selger vi mye mindre av, sier Mortensen.

Egg og kjærlighet

Arv Kaffe og Retro har blitt kjent for sine belgiske- og norske vafler. For et år siden testet de ut pannekakebuffet fra 10 til 12 på søndager, med inspirasjon fra bydelen Kreuzberg i Berlin. Siden da har den lille kaféen på Schweigaards gate bydd på hjemmelagde pannekaker hver eneste søndag, og tiden ble etter hvert utvidet til kl.14:00. Nabolagskafeens største utfordring er dyrtiden og konkurransen mot kjedene.

– Det er jo ganske krevende. Vi er uavhengige, så vi er økonomisk sårbare. Vi lager pannekakene og vaflene fra bunnen av, det er ikke noe ferdigmiks, sier Mortensen og fortsetter:

– Vi lager dem med masse egg og masse kjærlighet.

Trofaste stamgjester

Kaféen avholder quiz torsdager og fredager. For Bettina Völgyi (32) har Arv Kaffe og Retro blitt et stamsted der hun møter venner.

– Jeg kommer hit nesten hver uke, stort sett på quiz. Jeg synes kaféen har sin egen sjarm. Man kan mingle med folk her. Det er det jeg liker best. Folk snakker med hverandre og det er lav terskel for å ta kontakt, sier Bettina Völgyi.

• 

• 

Arv Kaffe og Retro har både tradisjonell og utradisjonell topping til pannekakene. Bettina Völgyi forteller gjerne hva hun velger å ha på søndagspannekakene sine:

– Jeg liker lønnesirup og peanøttsmør, sier Völgyi.

• 

• 

Mortensen er fornøyd med antallet gjester som besøker kaféen, selv om det svinger.

– Det er mange som kommer igjen og igjen, sier han. – Vi håper bare at vi holder koken. Schweigaards gate er jo definitivt ikke Markveien, Bislett eller Frogner, for å si det sånn.

På spørsmål om hvordan han synes det er å drive kafé i denne delen av Gamle Oslo forteller han:

– Det er mye mindre folk her, som går her og som bor her. Men gata har jo en veldig sjarm, og vi liker oss veldig godt. Kafeen er jo familiedrevet. Det er liksom vi, dattera mi og jeg.