Kutt matsvinn i studenthverdagen

- «Kutt Matsvinn 2020» er navnet på et samarbeidsprosjekt i serveringsbransjen, der hoteller, restauranter og kantiner over hele landet har som mål å kutte matsvinnet med 20 prosent innen 2020, skriver Studentsamskipnaden i Oslo på sine hjemmesider. 

Mange studenter setter miljø og matsvinn på dagsorden. Det har blitt viktig å ta del i miljødebatten, men det er ikke alltid like lett å vite hvordan. Ekspertene på KUTT Gourmet mener det er enkle grep som kan bidra til mindre matsvinn i en hektisk studenthverdag. 

Bruk sansene

I løpet av 2 år har KUTT gourmet på Blindern har redusert matsvinnet på UiO med 20 tonn. Dette var den første kafeen i Norge som driver kun på overskuddsmat. Nå har suksess-kafeen åpnet ny filial på HiOA. De har 3 enkle tips til hvordan man kan kutte matsvinn hjemme. 

1. “Best før” betyr ikke “dårlig etter”. Bruk sansene!

2. Frys ned brød du ikke spiser. 

3. Slappe grønnsaker blir sprø og fine etter et kaldt vannbad.

Too Good To Go

Det trenger ikke nødvendigvis være dyrt å være miljøvennlig. “Too good to go” er en app som hjelper restauranter, bakerier, hoteller og butikker med å selge overskuddsmaten deres rett før stengetid. Dette er billig, effekivt og nyttig for en student med smal økonomi. 

Dette har blitt et populært tilbud, og er du interessert i overskuddsmat anbefaler produsentene å være tidlig ute. Her er det førstemann til mølla!