Jubler for skjenkebevilling

På et gatehjørne i Schweigaards gate finner man kaffebaren og bruktbutikken Arv Kaffe & Retro. Her finner du retro porselen, rykende varm kaffe og ferske bakevarer.

Far og datter, Frode Mortensen (55) og Nora Workinn (25), startet konseptet sammen for to år siden, og har endelig fått innvilget skjenkebevilling.

De er nå klare for å utvikle Arv videre, og har planer om en re-lansering av kaféen. 

Vil bevare konseptet

I prosessen for å få innvilget skjenkebevilling har duoen måttet gjøre noen endringer ved stedet. Dette innebærer å blant annet flytte salget av retro til andre plattformer.

– Vi går bort fra å selge retro i kaféen, til å selge det på internett, sosiale medier og søndagsmarkedet til Workinn.

Mortensen forteller at de ønsker å ha en meny som bevarer konseptet de allerede har. Det skal være et sted hvor man kan sitte og kose seg med en kaffe, eller et glass vin, høre på gammeljazz og nyte det retro interiøret. Gjester kan forvente øl og vin til moderate priser, kvalitetsprodukter og muligens noe underholdning innimellom, forteller han.

– Målet er å ha et sted som er midt imellom de typiske brune pubene som ligger i området, og de super fancy barene. Vi skal jo ikke være noe fancy vinbar eller spesiell ølbar, forklarer Mortensen. 

Workinn forklarer videre at de ønsker å utforske og prøve litt forskjellige produkter før menyen er satt, som for eksempel naturvin. 

God respons

Hun forteller at det kommer folk innom og gir god respons på konseptet til Arv Kaffe & Retro. Det gjør at hun gleder seg ekstra til utvidelsen av stedet. Hun forteller at hun gleder seg til de starter alkoholserveringen særlig fordi de nå får en god arena til å arrangere mye moro.

– Det er veldig gøy å kunne blåse nytt liv i kaféen. Vi tenker å bevare identiteten vår og ønsker å drive en hyggelig bar hvor det er koselig å bruke tid, sier hun. 

Workinn forteller at det er moro å ha en arena hvor de kan utforske hva folk ønsker og spør etter.

– Vi kan utforske hva vi liker eller hva vi savner ved utelivet, og teste det ut på Arv Kaffe og Retro, forteller Workinn.

Sterk tilknytning til Gamlebyen

Nora Workinn har jobbet som barista tidligere, mens Frode Mortensen har hatt en stor interesse for retro og interiør, da spesielt porselen fra 60- & 70-tallet. Sammen startet de konseptet av en retro bruktbutikk kombinert med kaffebar. 

– Vi utforsket litt ulike lokaler, men fant fort ut at vi ønsket å holde oss i Gamlebyen, sier Mortensen. 

Mortensen bor selv i området, og Workinn har tidligere bodd der. 

Han forteller videre at Gamlebyen har en identitet, og at det innebærer at folkene som bor her har en oppfatning av hva som passer inn her. Workinn sier at hun selv føler en sterk tilknytning til Gamlebyen fordi det er noe helt unikt med området. Hun utdyper at de er blitt en nabolagskafé, men også at folk fra hele byen kommer innom. 

– Det er spennende å kunne være med på å dra folk hit til Gamlebyen, forteller Mortensen. 

Ønsker å utvide åpningstidene

I tråd med innvilget skjenkebevilling ønsker Arv Kaffe & Retro å utvide åpningstidene. Til nå har de kun hatt åpent i helgene, men ser at det er etterspørsel etter å ha åpent i ukedager også. 

Sårbare for endringer

Samtidig forteller Mortensen at det er en krevende tid å drive stedet. Med de økende matprisene og skyhøye strømprisene er det vanskelig å få ting til å gå rundt. 

– Det å drive en liten virksomhet gjør oss veldig sårbare for endringene som skjer i samfunnet nå, legger Workinn til. 

Til tross for utfordringene velger duoen å satse alt.

– Nå tar vi sats, med innvilget skjenkebevilling har vi veldig troa, sier en entusiastisk Mortensen. 

Vil være et sted folk “oppdager”

Workinn forteller at hun ønsker at Arv Kaffe & Retro skal være et sted som folk føler de “oppdager”.

– Det er jo mange som ikke drar så mye til Gamlebyen, men som kommer til oss fordi de har hørt at det er et kult sted, og det håper jeg fortsetter, avslutter Workinn.

Håper flere tar turen innom

Ingrid Blancheflor Dorfman Dyrli har bodd i området Gamlebyen før, og er blitt stamgjest på Arv Kaffe & Retro. 

– Jeg er på Arv 1-3 ganger i måneden, men når jeg bodde i nærområdet var jeg der ukentlig.

Dyrli mener Arv er en undervurdert plass, som er med på å bedre lokalmiljøet i Gamle Oslo. Hun mener at Mortensen og Workinn bryr seg mye om butikken, kundeservicen og kvaliteten på varene.

– Det er alltid noe spennende som skjer der. Enten det er marked, en ny vaffel på menyen eller et nytt samarbeid med for eksempel et bakeri. 

Videre sier Dyrli at det er god atmosfære på Arv og at man alltid blir møtt med hyggelige folk.

– Jeg synes det er supert at Arv har fått skjenkebevilling. Det er noe de har jobbet hardt for lenge, og jeg håper flere kommer innom og innser hvor kult Arv er. 

Hun avslutter med å si at hun mest sannsynlig vil dra dit oftere nå som de har fått innvilget skjenkebevilling.